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样品消解： 取0.20g已破碎的植物果实样品，置于消化管内。然后，加入2g硫酸钾和硫酸铜混合催化剂，随后加入10mL浓硫酸，并盖上与消化管配套的回流塞。将这个装置放置于石墨消解仪上。将石墨消解仪设定消解温度为400℃，共消解50分钟。当样品完全消解后，溶液会呈现澄清的蓝绿色，这时样品已经完全消解。

（高温石墨消解仪）

蒸馏滴定： 将消解完全的样品静置冷却至室温，然后开始蒸馏。整个蒸馏滴定过程由全自动凯氏定氮仪自动完成。将40%的氢氧化钠溶液、蒸馏水、硼酸和甲基红－溴甲酚绿指示液分别加入全自动凯氏定氮仪的相应装置内。打开全自动凯氏定氮仪，将配套的消化管放置于相应位置上。设置参数，选择常规分析，根据实际情况设置样品称样量（本实验称样量为0.20g），设置加入硼酸和甲基红－溴甲酚绿指示液的体积为15mL，加入氢氧化钠溶液的体积为40mL，蒸馏时间为3分钟，盐酸滴定液浓度为0.0257mol/L，然后开始蒸馏。

（全自动凯氏定氮仪）

全自动凯氏定氮仪会按照设置的参数自动加入相应的溶液，在消化管内蒸馏，3分钟后完成蒸馏。仪器显示面板上会显示消耗的盐酸滴定体积和含氮量，即完成了该样品的蒸馏滴定。