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鱼在日常生活的饭桌上最为常见的，鱼肉的好坏，吃起来是否鲜甜主要还是要看鱼生活的环境，好的环境生长的鱼肉自然是肉质鲜美。随便时间的推进经济的快速发展环境受到染污越来越严重，水也是其中一种，水源污染会带动生活在水中的生物，最后到人体中，那就是我们所谓的食物重金属中毒。因此人们饮食安全的比较重视。

此篇文章使用电热石墨消解仪作为消解设备对水库中的指定鱼种进行前处理消解，测定分析鱼肉中重金属含量的影响，从而可以对水环境质量的判断和对食品安全检测提供数据参考。

实验操作如下

1、样品采集

采集于某地区水库中的鳙鱼。将捕捉到的鱼进行清洗、解剖、清洗且取肌肉组织并编号，并保存在一80℃冰箱里以备用。

2、仪器

DS-360电热石墨消解仪、消解管（50ml）。

3、样品消解

准确称取5.O0g预处理鳙鱼肌肉样本于消解管中，加入10mL混合酸(硝酸+高氯酸=8mL+2mL)，插入DS-360电热石墨消解仪中加热，加热过程中若变棕黑色，则再加入混合酸，直至冒白烟，消化液呈无色透明或略带黄色，冷却后将预处理样置于10～25mL消解管中，用去离子水少量多次地洗涤消解管，洗液合并于容量瓶中并进行定容，混匀备用；同时作试剂空白。

4、检测结果

将鱼肉随便抽取4份进行3次平行分析结果如下表。

重金属测定结果

5、实验结论

DS-360电热石墨消解仪将鱼肉进行湿法消解方法符合国家标准要求，适用于实验。石墨消解仪采用包裹式加热可以较为均匀的将样品进行加热，使得样品受热快速均匀；控制器与消解主体进行分体式操作，让人员不被熏陶到，保障人身安全；56多孔式消解大大加快单次消解数量，减少总体消解时间；消解完成后可以直接于石墨消解仪上进行赶酸，方便而无需再转移样品。